Tajska kuhinja je tabu ali pravi gurmanski raj
V zadnjem času se v medijih in na internetu pojavlja vse več informacij o Tajski. To je posledica dejstva, da je ta država najbolj priljubljena turistična destinacija ne le med našimi rojaki, ampak tudi med turisti iz drugih držav sveta.
Če želite spoznati kulturo Tajske, njeno zgodovino, se prepustiti zabavi so sanje vsakega popotnika. Vendar je Tajska tudi pravi gurmanski raj. Nacionalna tajska kuhinja, ki vključuje jedi iz mesa, morskih sadežev, sadja, zelenjave, velja za edinstveno.
To je predvsem posledica dejstva, da "svobodna država" še nikoli ni bila nekoga kolonija. Zato so nacionalne tajske jedi prave mojstrovine, ki pa mimogrede morda niso vsem po okusu.
Za začetek je tajska kuhinja kombinacija petih okusov: začinjenega in grenkega, sladkega, kislega in slanega. Na Tajskem je povsem mogoče najti pečeno meso, prelite s čili omako, ki ga spremlja solata iz sladkih banan. Tajca ne boste nikoli presenetili s sladko sadno sladico, ki je posuta z vročo in pekočo papriko. Turist, ki se prvič odpravi na Tajsko, bi vsekakor moral vedeti, da je v Evropi znani kruh v tej državi mogoče najti le v specializiranih trgovinah ali v restavracijah, namenjenih obiskovalcem iz starega sveta.
Glavni izdelek tajske kuhinje je seveda vsem dobro poznani riž. Uživa se za zajtrk, kosilo in večerjo. Popotnik, ki se odloči, da bo izvedel, kaj je prava tajska kuhinja, mora biti pripravljen na dejstvo, da mu bodo namesto vroče kave s žemljico za zajtrk ponudili mastno juho s svinjskimi in riževimi rezanci. Po pravici povedano je treba omeniti, da se na južnem Tajskem, kjer je Phuket, ki ga imajo radi vsi turisti, svinjino redko jedo, saj prav v tem delu države živi veliko število muslimanov.
Tajska hrana nikoli ne vključuje mleka ali mlečnokislinskih izdelkov. Ker se pretok turistov na Tajsko vsako leto nenehno povečuje, jogurte in kefir zelo pogosto oglašujejo na lokalni televiziji: v majhnih količinah jih najdete v skoraj vsaki trgovini, čeprav so Tajci do mleka precej dvomljivi. Tajska kuhinja je, kot omenjeno zgoraj, ogromna izbira morskih sadežev, riževih pogač in ... velik izbor žuželk. Ja, ja, prav ste slišali, Tajci povsod jedo ščurke, kobilice, vodne hrošče in razne ličinke. Tudi pravega gurmana je težko sprejeti in okusiti te jedi. Čeprav žuželke glede vsebnosti beljakovin v njih nikakor niso slabše od svinjine, govedine ali jagnjetine. Večinoma kobilice, ščurki, črvi se ocvrto ocvrtijo in uporabljajo kot prigrizek. Nekaj podobnega oreščkom ali čipsom za naše rojake. Na Tajskem je običajno, da se vodne hrošče pare.
Zakaj tajska kuhinja vključuje toliko vrst žuželk? Da, ker jim za njihovo vzrejo ni treba zapraviti ogromno denarja in imajo izvrsten okus. Tako vsaj pravijo turisti, ki jim je uspelo prestopiti psihološko oviro.
Ko se odpravljate na Tajsko, se ne smete bati, da tam turiste hranijo tako eksotične jedi zanje. V vseh hotelih in restavracijah lahko naročite svojo običajno hrano. Toda obisk Tajske in neznanje, po čem je tajska kuhinja znana po vsem svetu, je neodpustljiva napaka. Če želite to narediti, morate biti le pogumni in pred obrokom preskočiti nekaj kozarcev 35-stopinjskega viskija, kar zelo cenijo na Tajskem, v državi, ki se je prej imenovala Siam, kar v ruščino dobesedno prevede kot "brezplačno država".
